Willkommen in unserer Imkerei – dem Reich der fleißigen Bienen und köstlichen Honig!
In unserer Imkerei, in der holsteinischen Schweiz, stehen die Bienen im Mittelpunkt. Wir sind leidenschaftliche Imker und setzen uns mit Hingabe für den Schutz und das Wohlbefinden unserer kleinen summenden Freunde ein. Unsere Philosophie basiert auf Nachhaltigkeit, Naturschutz und dem Streben nach bester Qualität.
Unsere Bienen:
Unsere Bienenvölker leben inmitten einer blühenden Vielfalt von unberührten Blumenwiesen und natürlichen Landschaften. Wir legen Wert darauf, dass sich unsere Bienen in einer gesunden Umgebung entfalten können.
Unser Honig:
Die von unseren Bienen gesammelten Nektare und Pollen ergeben einen köstlichen Honig, der die Einzigartigkeit der Natur widerspiegelt. Unsere Honigsorten variieren je nach den von den Bienen besuchten Blüten, was zu einer vielfältigen Palette von Aromen und Farben führt. Von blumig-zartem Blütenhonig bis hin zu kräftigem Waldhonig bieten wir Ihnen eine geschmackliche Reise durch die Natur.
Die Haupttracht ist ab Ende April bis Anfang Juni der Winterraps, der bedingt durch die guten Böden und ausreichende Feuchtigkeit wunderbar blüht und einen sehr hellen aromatischen Honig liefert. Bei guter Weißdornblüte vermischen sich die Nektare zu einem perlweißen Honig.
Nach dem Raps folgt die Lindenblüte deren Nektar zusammen mit Honigtau von der Linde und der Eiche einen aromatischen, kräftigen Honig ergibt.
Die Bienenvölker im Wald sammeln einen Sommermischhonig hauptsächlich aus Himbeere, Brombeere, Klee und Honigtau.
So erfolgen aufgrund der o.g. Trachten drei unterschiedliche Honigschleuderungen zu zwei Terminen. Anfang Juni wird der Rapshonig und Mitte Juli der Linden- und Sommerhonig geschleudert. Nach sorgfältigem Sieben und Rühren wird der Honig sortenrein in Gläser des Deutschen Imkerbundes (DIB) abgefüllt.
Nachhaltigkeit und Naturschutz:
Als Imker sind wir uns unserer Verantwortung für die Umwelt bewusst. Wir setzen uns für den Erhalt der Biodiversität ein und engagieren uns aktiv für den Schutz der Bienenpopulationen. Durch die Förderung von bienenfreundlichen Pflanzen und den Verzicht auf chemische Behandlungen tragen wir dazu bei, dass sich die Bienen in ihrer Umgebung wohlfühlen und gesund bleiben.
Unser Angebot:
Unser frischer und reiner Honig ist direkt bei uns vor Ort erhältlich. Gerne laden wir Sie ein, unsere Imkerei zu besuchen, die Bienen bei ihrer Arbeit zu beobachten und den köstlichen Duft von frischem Honig zu erleben.
